皮脆肉嫩!中秋少不了这道硬菜

2017-09-30 09:09:30 来源:黑龙江 评论:0 查看数:0
[摘要]传统的白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、烧鸡那些菜菜就不做了,今年中秋打算来只特别点的香橙烤鸡。

传统的白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、烧鸡那些菜菜就不做了,今年中秋打算来只特别点的香橙烤鸡。

保证一上桌,就能引得孩子们惊叫

做法也不难,拿新鲜的甜橙皮和香料一起腌鸡,再拿甜橙肉放进鸡腹中一起烤。

烤出来的鸡,不止色泽诱人,还带着清新的橙香,非常讨喜!

因为长时间的低温慢烤,鸡皮中的脂肪消融,皮薄如蝉翼金黄酥脆。

鸡肉却还保持细嫩多汁的口感,放一张动图给你们感受一下肉有多嫩

这么简单的硬菜,还不快学了露一手!

-香橙烤鸡-

[ 食材 ]

全鸡1只 洋葱1个 土豆2个 胡萝卜1个

橙子3个 姜一块 独蒜1个蚝油1汤匙

料酒1汤匙 葱 姜 黑胡椒 香叶 香芹

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.鸡洗净擦干水分,放到大碗中,加料酒、姜葱、蒜蓉、黑胡椒、蚝油、香叶

香橙取皮,擦成碎屑一起腌渍,调味涂抹均匀,放冰箱腌渍3小时以上

2.土豆、胡萝卜、洋葱和甜橙切大块备用

3.土豆胡萝卜和洋葱放到锡纸上,腌渍好的整鸡也放到锡纸上

4.从鸡腹部把甜橙块放进去

5.烤箱上下火190°/1小时,前30分钟给烤鸡盖上锡纸,让鸡肉闷熟,后30分钟取下锡纸,让烤鸡充分上色,大功告成!

烤出来的鸡皮颜色红亮,肉汁充沛,用刀一划就能看到充盈的肉汁!

又带着甜橙独有的果香,香而不腻!

鸡烤得超级成功,摄影师也拍得棒棒哒,今天这个鸡腿,就分给他惹~

你们回去做了,记得给我发图哦!微博@菜菜美食日记,我都能看到哦~

(责任编辑:renmo)
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